Historia de Pan Ranchero “Don Pompeyo”

 

El nombre de la marca está dedicado a los jefes de la casa, tanto a Doña Francisca como a Don Pompeyo, especialmente a éste, quien dejó este mundo en diciembre de 2001. 

El  intercambio de alimentos que sobre todo en el medio rural práctica común en fechas religiosas como la Semana Santa, la sazón de su pan ranchero gustó a otras familias. Así, aquello comenzó a tomar forma, pues ocurrió que ya no solamente en los mencionados festejos se degustaba este producto y se volvió cotidiano "ir a comprar pan con Doña Francisca". Se hizo costumbre para la gente de El Nayar.

 

Luego, don Pompeyo, el jefe de la familia, quien entonces era empleado de una empresa en la ciudad de Durango, con 5 ó 6 bolsitas de pan, comenzó a surtir pedidos entre compañeros y entre otros clientes que fue ganando. De esta forma fue que el Pan Ranchero de El Nayar, como se denominaba, traspasó el poblado y comenzó a ser conocido en la capital.

 

Sin embargo, a 10 años de iniciado el negocio, la familia en consenso, determinó incursionar en un nuevo negocio, dejar el pan y emprender una experiencia en la que si bien había algunos conocimientos precisamente por parte de don Pompeyo por la influencia del sitio en el que trabajaba en Durango, aquella nueva empresa no prosperó.

El horno y en general, todo lo relacionado con la panadería, había pasado a formar parte de la historia, había desaparecido.

La situación, lejos de mejorar, tendía a empeorar, y en su desesperación por la circunstancia, Doña Francisca, recuerda como si fuera ayer, que con esa devoción característica en la familia, se postró ante la imagen de Santa María del Perpetuo Socorro, a quien pidió ayuda; " Y en este mismo momento vuelvo a escuchar lo qu e ella, la virgen, me dijo entonces: Tú sabes bien lo que tienes qué hacer y sabes hacerlo".

En cuestión de un par de días, el horno de barro y ladrillo estuvo listo y de forma inmediata inició de nuevo la producción.